Risotto ai gamberi ricetta primo piatto facile, raffinato e molto gustoso. Il sapore inconfondibile e delicato lo rendono perfetto per la cena della Vigilia di Natale. Il risotto ai gamberi è leggero ma allo stesso tempo ricco e ben equilibrato. Il segreto per un risotto ai gamberi profumato e molto saporito è il brodo, che servirà per cuocere il riso, realizzato utilizzando le teste e i carapaci dei gamberi. Una volta tostati e aggiunti al brodo riescono a conferire tanto aroma e sapore.